Bubuk Dekstrin Tahan Berkualitas Tinggi
1. Indeks Glikemik Rendah: Dekstrin resisten memiliki indeks glikemik yang lebih rendah, yang berarti dampaknya terhadap kadar gula darah setelah dikonsumsi lebih kecil. Hal ini membuatnya cocok bagi penderita diabetes atau mereka yang ingin mengontrol kadar gula darah.
2. Efek prebiotik: Dekstrin resisten bertindak sebagai prebiotik, memberikan nutrisi bagi bakteri probiotik di usus. Ini membantu meningkatkan keseimbangan flora usus dan meningkatkan kesehatan usus.
3. Tidak berwarna, tidak berbau, mudah larut: Dekstrin resisten biasanya berwarna putih atau tidak berwarna, dengan tekstur halus dan tidak mempengaruhi rasa atau bau produk. Ini larut dengan baik dalam air, sehingga mudah diaplikasikan pada berbagai produk makanan.
Deskripsi Produk
Serat jagung larut, juga dikenal sebagai dekstrin resisten, merupakan produk hidrolisis antara pati dan gula pati.
Ia memiliki karakteristik fluiditas dan kelarutan yang baik, viskositas sedang, emulsifikasi, stabilitas dan ketahanan terhadap rekristalisasi, penyerapan air yang rendah, aglomerasi yang lebih sedikit, dan pembawa pemanis yang lebih baik. Wewangian, isian.
Oleh karena itu, dekstrin resisten banyak digunakan dalam makanan beku, produk susu, farmasi, makanan enak, pembuatan kertas, tekstil, bahan bangunan, industri kimia dan bidang lainnya.
Parameter Produk
Nama Produk |
Tahan dekstrin |
|
Produk Spesifikasi |
Kerugian Pengeringan |
≤6% |
Abu |
≤0,5% |
|
Total Diet Serat |
≥90% |
|
PH |
3.0-6.0 |
|
Sebagai (mg/kg) |
≤0,5 |
|
Pb(mg/kg) |
≤0,4 |
|
Jumlah Bakteri (CFU/ g) |
≤1000 |
|
Cetakan & Ragi (CFU/ g) |
≤1000 |
|
Koliform (MPN/g) |
≤0,3 |
|
Umur simpan |
24 bulan |
Pengemasan dan Transportasi
Tas 25kg, drum, atau sesuai permintaan pelanggan.
Penampilan |
Bubuk Amorf, Tidak Ada Kotoran Asing yang terlihat oleh mata |
Warna |
Putih |
Bau, Rasa |
Sedikit manis, dengan bau yang melekat, tidak berbau |
Kelembapan, % |
≤6.0 |
Kandungan Serat |
≥90.0 |
Nilai pH |
4 - 6 |
Sebagai, ppm |
Negatif |
Pb, hal |
Negatif |
SO2, gram/kg |
<20 |
Jumlah Lempeng Total, cfu/g |
<30 |
Koliform, mpn/100g |
<10 |
Bakteri Patogen (Shigella, Staphylococcus aureus, Salmonella) |
Negatif |
Aplikasi
Aplikasi dalam produk susu
Dekstrin resisten dapat berupa penambahan gula atau gula sederhana, tanpa mempengaruhi rasa asli makanan, sehingga diterapkan pada produksi produk susu yang diperkaya serat makanan atau minuman susu serat makanan karena ketahanan dekstrin dan lemak
Aplikasi dalam makanan bayi
Khususnya pada bayi dan anak kecil, setelah disapih, bifidobacteria mengalami penurunan mendadak dalam tubuh, menyebabkan diare,
anoreksia, pertumbuhan terhambat, pemanfaatan nutrisi yang lebih rendah.
Aplikasi dalam produk tepung
Kue biskuit dengan persyaratan kualitas gluten sangat rendah, mudah untuk menambahkan sebagian besar dekstrin resisten, lebih kondusif untuk produksi berbagai biskuit kesehatan fungsional berbasis serat;
dekstrin larut yang ditambahkan ke kue, dapat menjaga produk tetap lembut, lembab, meningkatkan umur simpan, memperpanjang waktu penyimpanan rak.
Aplikasi dalam produk daging
Serat makanan dan protein melalui interaksi garam dan ikatan hidrofobik membentuk stabilitas termal gel,
kompleks protein serat makanan larut yang dibentuk oleh interaksi adalah jenis gel baru.
Berita Terkait
Berhasil dikirimkan
Kami akan menghubungi Anda sesegera mungkin