Dekstrin yang Tidak Tahan Gmo
1. Pengganti Makanan: Bubuk dekstrin resisten biasanya digunakan dalam pembuatan shake dan batangan pengganti makanan. Ini dapat memberikan kandungan massal, tekstur, dan serat pada produk-produk ini, menjadikannya lebih mengenyangkan dan bergizi seimbang.
2. Produk Bebas Gluten: Bubuk dekstrin resisten sering digunakan sebagai pengganti gluten pada produk makanan bebas gluten. Ini dapat meningkatkan tekstur, retensi kelembapan, dan kualitas keseluruhan roti, pasta, dan makanan panggang bebas gluten.
3. Produk Pengelolaan Berat Badan: Karena potensinya untuk meningkatkan rasa kenyang dan mengurangi nafsu makan, bubuk dekstrin resisten terkadang digunakan dalam produk pengelolaan berat badan. Ini dapat ditambahkan ke minuman shake pengganti makanan, bubuk protein, dan batangan penurun berat badan untuk membantu mengontrol porsi dan perasaan kenyang.
Deskripsi Produk
Dekstrin resisten berbentuk bubuk putih sampai kuning muda. Ini adalah serat makanan yang larut dalam air yang dimurnikan dari pati jagung alami non-transgenik melalui hidrolisis, polimerisasi dan pemisahan sampai batas tertentu. Ia memiliki panas rendah, kelarutan yang baik, sedikit manis dan tidak berbau, dan tetap stabil pada suhu tinggi, nilai pH bervariasi, lingkungan lembab dan gaya geser tinggi. Dapat digunakan pada makanan, minuman, kapsul bubuk dan produk olahan lainnya. Sejumlah besar penelitian menunjukkan bahwa dekstrin resisten merupakan produk alami dengan berbagai fungsi seperti mengatur kesehatan usus, mencegah dan mengobati penyakit kardiovaskular, serta memiliki manfaat prebiotik dan menurunkan gula darah.
Parameter Produk
Nama Produk |
Tahan dekstrin |
|
Produk Spesifikasi |
Kerugian Pengeringan |
≤6% |
Abu |
≤0,5% |
|
Total Diet Serat |
≥90% |
|
PH |
3.0-6.0 |
|
Sebagai (mg/kg) |
≤0,5 |
|
Pb(mg/kg) |
≤0,4 |
|
Jumlah Bakteri (CFU/ g) |
≤1000 |
|
Cetakan & Ragi (CFU/ g) |
≤1000 |
|
Koliform (MPN/g) |
≤0,3 |
|
Umur simpan |
24 bulan |
Aplikasi
Dekstrin resisten dapat ditambahkan semudah gula pasir atau gula pasir tanpa mempengaruhi rasa asli makanan, sehingga dapat digunakan untuk membuat produk susu yang diperkaya serat pangan atau minuman susu yang melengkapi serat pangan. Karena dekstrin resisten memiliki rasa yang mirip dengan lemak dan rendah kalori, maka dekstrin resisten juga dapat digunakan sebagai maltodekstrin rendah kalori yang sesuai dengan rasa produk susu, misalnya dapat menggantikan sebagian gula atau lemak untuk membuat es rendah kalori. krim, minuman yogurt rendah lemak, dll. Dalam beberapa tahun terakhir, konsumsi susu fermentasi dan minuman asam laktat telah meningkat, dan penambahan dekstrin resisten telah lebih memaksimalkan fungsi biologis dekstrin resisten dan bakteri usus menguntungkan seperti laktobasilus dan bifidobacterium, sehingga menghasilkan multiplier effect yang besar.
Berita Terkait
Berhasil dikirimkan
Kami akan menghubungi Anda sesegera mungkin