Serat Larut Makanan
1.Mengkondisikan usus (efek buang air besar).
2.Menurunkan kolesterol dalam darah.
3.Memperlambat laju kenaikan gula darah setelah makan.
4.Meningkatkan metabolisme lemak netral.
Deskripsi Produk
Serat larut makanan adalah jenis serat yang larut dalam air dan membentuk zat seperti gel di saluran pencernaan. Hal ini ditemukan dalam berbagai makanan nabati dan memiliki beberapa manfaat kesehatan.
Parameter Produk
Nama Produk |
Dekstrin Tahan |
|
Produk Spesifikasi |
Kerugian Pengeringan |
≤6% |
Abu |
≤0,5% |
|
Serat Makanan Total |
≥90% |
|
PH |
3.0-6.0 |
|
Sebagai (mg/kg) |
≤0,5 |
|
Pb(mg/kg) |
≤0,4 |
|
Jumlah Bakteri (CFU/g) |
≤1000 |
|
Cetakan & Ragi (CFU/g) |
≤1000 |
|
Koliform (MPN/g) |
≤0,3 |
|
Umur simpan |
24 bulan |
Karakteristik fungsional
1. Stabilitas pemrosesan yang baik.
Dekstrin Tahan memiliki karakteristik pemrosesan seperti tahan panas, tahan asam, dan tahan beku, serta viskositas larutan berair sangat rendah, dan variasi nilai viskositas dengan perubahan laju geser dan suhu kecil.
2. Pelarutan yang baik, manis dan tidak berbau, tidak mempengaruhi rasa produk jadi, dapat mengubah rasa tidak enak, dan berfungsi untuk meningkatkan rasa.
3. Rendah kalori, cocok untuk orang yang menurunkan berat badan.
Dekstrin resisten memasok energi yang sangat rendah dan tahan lama, meningkatkan rasa kenyang, menunda rasa lapar, dan mempunyai efek pada pengendalian berat badan. Dekstrin resisten memiliki dosis toleransi yang tinggi, ambang batas 45 gram per hari, tidak ada gejala ketidaknyamanan saluran cerna, dan tidak diare pada dosis 100 gram per hari (Van den Heuvel et al., 2004; Vermorel et al., 2004; Lefranc -Millot dkk., 2006b;Pasman dkk., 2006).
Aplikasi
1. Dapat dikombinasikan dengan pemanis dengan rasa manis tinggi-meningkatkan rasa.
2. Untuk makanan atau minuman dengan tambahan zat besi - dapat meningkatkan rasa zat besi.
3. Minuman cuka – dapat menutupi rasa cuka.
4. Makanan dengan tambahan protein kedelai - untuk menutupi rasa kedelai.
5. Minuman dengan tambahan polifenol teh - dapat meringankan rasa pahit polifenol teh.
Berita Terkait
Berhasil dikirimkan
Kami akan menghubungi Anda sesegera mungkin