Dekstrin yang tidak dapat dicerna
1. Kesehatan Pencernaan: Dekstrin yang tidak dapat dicerna bertindak sebagai prebiotik, yang berarti memberikan nutrisi bagi bakteri menguntungkan di usus. Ini dapat membantu mendukung mikrobioma usus yang sehat dan meningkatkan kesehatan pencernaan.
2. Pengendalian Gula Darah: Dekstrin yang tidak dapat dicerna memiliki indeks glikemik rendah, yang berarti dampaknya minimal terhadap kadar gula darah. Ini menjadikannya pilihan yang cocok untuk penderita diabetes atau mereka yang ingin mengatur kadar gula darah.
3. Pengelolaan Berat Badan: Dekstrin yang tidak dapat dicerna dapat meningkatkan rasa kenyang dan mengurangi nafsu makan. Sebagai serat larut, serat ini menambah jumlah besar pada sistem pencernaan, membantu menciptakan rasa kenyang dan berpotensi membantu pengelolaan berat badan.
Deskripsi Produk
Dekstrin yang tidak dapat dicerna adalah sejenis serat makanan yang berasal dari pati. Diproduksi melalui proses yang memecah pati menjadi molekul yang lebih kecil, sehingga menghasilkan dekstrin dengan kandungan serat yang tinggi.
Dekstrin yang tidak dapat dicerna tergolong serat larut karena larut dalam air. Namun, tidak seperti serat larut lainnya, serat ini tidak sepenuhnya dipecah atau diserap di usus kecil. Sebaliknya, ia melewati sistem pencernaan dengan relatif utuh dan tidak dicerna oleh enzim dalam tubuh.
Parameter Produk
Nama Produk |
Dekstrin Tahan |
|
Produk Spesifikasi |
Kerugian Pengeringan |
≤6% |
Abu |
≤0,5% |
|
Serat Makanan Total |
≥90% |
|
PH |
3.0-6.0 |
|
Sebagai (mg/kg) |
≤0,5 |
|
Pb(mg/kg) |
≤0,4 |
|
Jumlah Bakteri (CFU/g) |
≤1000 |
|
Cetakan & Ragi (CFU/g) |
≤1000 |
|
Koliform (MPN/g) |
≤0,3 |
|
Umur simpan |
24 bulan |
Aplikasi
Pengayaan Serat: Dekstrin yang tidak dapat dicerna sering ditambahkan ke produk makanan untuk meningkatkan kandungan seratnya. Dapat ditambahkan ke makanan yang dipanggang, minuman, sereal, makanan ringan, dan makanan olahan lainnya untuk meningkatkan nilai gizinya.
Pengurangan Gula dan Lemak: Dekstrin yang tidak dapat dicerna dapat digunakan sebagai pengganti sebagian gula atau lemak dalam produk makanan. Ini dapat memberikan curah dan tekstur sekaligus mengurangi kandungan kalori produk secara keseluruhan.
Bahan Fungsional dalam Batangan: Dekstrin yang tidak dapat dicerna biasanya digunakan dalam produksi batangan nutrisi. Ini membantu memberikan struktur dan tekstur, bertindak sebagai pengikat, dan berfungsi sebagai sumber serat makanan.
Aplikasi Minuman: Dekstrin yang tidak dapat dicerna dapat digunakan dalam formulasi minuman, termasuk minuman olahraga, minuman shake pengganti makanan, dan air beraroma. Dapat ditambahkan untuk memberikan manfaat bagi tubuh, rasa di mulut, dan beberapa nutrisi.
Peningkatan Stabilitas: Dekstrin yang tidak dapat dicerna dapat meningkatkan umur simpan dan stabilitas produk makanan tertentu. Ini dapat meningkatkan retensi kelembapan, mencegah pemisahan bahan, dan membantu mengontrol tekstur dan konsistensi dari waktu ke waktu.
Berita Terkait
Berhasil dikirimkan
Kami akan menghubungi Anda sesegera mungkin