Bubuk Laktosa Bahan Susu

Laktosa, seperti gula lainnya, adalah sumber energi tubuh. Seperempat dari total kalori dalam susu berasal dari laktosa.

Selain menyuplai energi bagi tubuh manusia, laktosa juga memiliki signifikansi fisiologis yang berbeda dengan gula lainnya. Laktosa tidak dicerna dan diserap di perut manusia dan bisa langsung masuk ke usus. Di usus manusia, laktosa mudah dipecah oleh laktase menjadi glukosa dan galaktosa untuk diserap. Galaktosa adalah komponen glikolipid yang membentuk otak dan jaringan saraf. Hal ini sangat penting untuk perkembangan intelektual bayi. Ini dapat meningkatkan produksi galaktocerebroside dan mukopolisakarida. Laktosa dapat mendorong pembentukan beberapa bakteri asam laktat di usus manusia, menghambat pertumbuhan bakteri pembusuk, dan berkontribusi pada gerak peristaltik usus. Karena produksi asam laktat kondusif untuk penyerapan kalsium dan zat lainnya, dapat mencegah terjadinya rakhitis, makanan bayi seringkali diperkaya dengan laktosa.