Organisasi Kesehatan Dunia merekomendasikan asupan serat makanan harian untuk orang dewasa adalah 25-35 gram

Organisasi Kesehatan Dunia merekomendasikan asupan serat makanan harian untuk orang dewasa adalah 25-35 gram, sedangkan "Pedoman Diet untuk Penduduk Tiongkok 2016" merekomendasikan asupan serat makanan harian yang tepat untuk orang dewasa adalah 25-30 gram. Namun dari data saat ini, asupan serat pangan di seluruh wilayah di dunia pada dasarnya berada di bawah tingkat yang direkomendasikan. Data menunjukkan bahwa orang dewasa di Amerika Utara rata-rata mengonsumsi 17 gram serat makanan per hari, asupan negara-negara Eropa sedikit lebih tinggi, 18 hingga 24 gram per hari, warga Australia rata-rata mengonsumsi 20,7 gram per hari, rata-rata asupan dari 19 gram per hari di Inggris, rata-rata asupan 14,5 gram per hari di Jepang, rata-rata asupan harian kita 18,5 gram, namun kabar baiknya adalah Meskipun asupan serat makanan tidak mencukupi, asupan harian per kapita di Tiongkok meningkat dari tahun ke tahun (pada tahun 2016, asupan harian per kapita adalah 13 gram). Mirip dengan mengonsumsi terlalu banyak gula, kurang mengonsumsi serat juga bisa berbahaya. Penelitian telah menemukan bahwa diet rendah serat dapat menyebabkan sembelit, sindrom iritasi usus besar, penyakit kardiovaskular, dan gangguan kognitif serta hilangnya sinaptik yang dimediasi mikroglia hipokampus melalui mikroba usus dan metabolit. Chengjun Hu dkk. menemukan bahwa diet tinggi lemak/rendah serat pada ibu dapat menyebabkan gangguan metabolisme ibu dan disfungsi plasenta, mengganggu toleransi glukosa neonatal, menginduksi pembentukan serat otot glikolitik, dan mengurangi fungsi mitokondria hati dan otot. Oleh karena itu, tren "serat +" dapat meringankan dampak buruk yang disebabkan oleh kurangnya asupan serat makanan sampai batas tertentu.