Serat Gizi Gula Gratis

Aplikasi:

1.Aplikasi dalam produk susu

Dekstrin resisten dapat ditambahkan secara sederhana seperti gula pasir atau gula pasir tanpa mempengaruhi rasa asli makanan, sehingga dapat digunakan untuk membuat produk susu yang diperkaya serat pangan atau minuman susu yang melengkapi serat pangan.

2. Aplikasi pada makanan bayi

Pada bayi dan anak kecil, terutama setelah disapih, bifidobacteria dalam tubuh berkurang drastis, menyebabkan diare, anoreksia, keterlambatan perkembangan, dan berkurangnya pemanfaatan nutrisi. Mengonsumsi makanan dekstrin tahan yang larut dalam air dapat meningkatkan pemanfaatan nutrisi dan meningkatkan penggunaan kalsium, zat besi, seng, dan jumlah lainnya. Penyerapan unsur.

3. Aplikasi pada produk mie

Menambahkan berbagai jenis serat makanan pada roti, bakpao, nasi dan mie dapat meningkatkan dan memperbaiki warna roti. Serat pangan yang ditambahkan sebanyak 3% ~ 6% pada tepung dapat memperkuat adonan, dan bakpao kukus memiliki rasa yang enak dan aroma yang khas. . Memanggang biskuit memiliki persyaratan kualitas gluten tepung yang sangat rendah, yang memfasilitasi penambahan dekstrin resisten dalam jumlah besar, dan lebih kondusif untuk produksi berbagai biskuit kesehatan dengan fungsi serat; kue kering mengandung banyak air dalam produksinya, dan akan mengeras saat dipanggang. Produk lunak mempengaruhi kualitas. Menambahkan dekstrin tahan yang larut dalam air ke dalam kue dapat menjaga produk tetap lembut dan lembab, meningkatkan umur simpan, dan memperpanjang umur simpan.

4.Aplikasi pada produk daging

Serat makanan dan protein membentuk gel yang stabil secara termal melalui interaksi garam dan ikatan hidrofobik. Kompleks yang dibentuk oleh interaksi serat makanan larut dan protein adalah jenis gel baru. Menambahkan serat makanan dalam jumlah tertentu dapat meningkatkan hasil produk, meningkatkan rasa dan kualitas.