Kandungan Serat Tinggi Serat Jagung Larut

Dekstrin resisten, zat makanan larut yang sebagian besar menolak pencernaan usus dan berfermentasi terutama di usus besar. Menurut satu definisi (Roberfroid, 2005) dan pengumuman berbeda yang diterbitkan oleh komite resmi di berbagai negara (misalnya Italia dan Perancis), serat ini merupakan serat makanan larut. Hasilnya, dekstrin resisten dapat ditambahkan ke dalam makanan hingga 20-25% (rasio berat/berat), dan dekstrin resisten secara resmi diakui dan diberi label sebagai serat larut di banyak negara, termasuk Tiongkok. Oleh karena itu, ini dapat menjadi alat yang sangat berguna untuk membantu mencapai tujuan 'serat' nutrisi dari Organisasi Kesehatan Dunia/FAO dan Masyarakat Nutrisi Tiongkok. Selain itu, semakin banyak bukti bahwa dekstrin resisten dapat menjadi bagian integral dari diet seimbang untuk meningkatkan kesehatan, seperti mengurangi respons gula darah dan meningkatkan kesehatan usus. Ambang batas toleransi pencernaannya juga sangat menonjol, sehingga jumlah yang dicernanya paling sesuai untuk mencapai perubahan baik yang diinginkan dalam ekosistem usus. Sebagai serat yang benar-benar larut, suhu dan kondisi pemrosesannya ekstrem, dan dapat ditoleransi dengan baik, serta merupakan bahan mentah yang ideal untuk meningkatkan kandungan serat dalam makanan dan minuman.